直接烘干与冻干水果原料的区别

直接烘干水果具有更有嚼劲的口感和浓缩甜味，适合零食、烘焙和夹心配料。冻干水果结构轻脆，复水速度较快。

选择取决于最终用途。采购方应比较水果含量、添加甜味剂、水分、粒径、颜色、微生物限量和储存条件。

为了获得稳定报价，请说明水果品种、切型、包装方式以及试单或年度用量，并尽量在最终配方中测试样品。